Печеный чеснок в микроволновке

Чеснок – привычный для нас продукт, ароматный компонент многих блюд и маринадов для мяса и консервации. Печеный чеснок не только не теряет, а наоборот приумножает свои полезные свойства!

Печеный чеснок. Польза печеного чеснока.

Съешьте в день 2 дольки печеного чеснока и посмотрите, что будет происходить с вашим телом в течении 24 часов!
Чеснок – это один из самых полезных продуктов на планете! И все мы знаем, что многие люди во всем мире используют сырой чеснок как традиционное средство, чтобы контролировать высокое и низкое кровяное давление, высокий уровень холестерина; чтобы бороться с ишемической болезнью сердца; предостеречь себя от инфаркта, снижения кровотока из-за суженных артерий и атеросклероза.
Печеный чеснок. Польза печеного чеснока.Считается, что чеснок предотвращает образование ангиотензина – гормона, а также помогает расслабить кровеносные сосуды. Чеснок также чрезвычайно полезным и эффективным в контроле холестерина является ЛПНП.
Чеснок является очень мощным растением, и если вы едите его, то менее чем за 24 часа ваш организм отреагирует на это.
Ешьте 2 печеных долек чеснока и посмотрите, что произойдет с вашим телом в течение 24 часов:
1-й час.
В первый час, чеснок переваривается в желудке и становится пищей для тела.
2 – 4 часа.
Чеснок помогает организму бороться со свободными радикалами и существующими раковыми клетками в организме.
4 – 6 часов.
Метаболизм начинает видеть преимущества чеснока и активизирует процесс выведения излишней жидкости и сжигает накопленный жир.
6 – 7 часов.
Антибактериальные свойства чеснока, после того, как попадают в кровоток, начинают выполнять свой антибактериальный процесс в организме.
8 – 10 часов.
В этот период питательные вещества уже играют важную роль на клеточном уровне, и чеснок защитит ваше тело от окисления.
10 – 24 часа.
После переваривания (в первый час), чеснок в вашем теле начинает процесс глубокой очистки, в том числе следующие процессы:
1. поможет вам регулировать уровень холестерина в крови.
2. очищает артирии и защищает организм от сердечно-сосудистых заболеваний.
3. снижает уровень и повышает уровень кровяного давления.
4. повышает естественные защитные силы организма и укрепляет иммунную систему.
5. чеснок помогает предотвратить попадание тяжелых металлов в ваш организм.
6. помогает увеличить прочность костей.
7. благодаря своей высокой питательной ценности, чеснок помогает устранить усталость.
8. улучшает спортивные результаты.
9. поможет вам продлить деятельность клеток.
Рецепт запеченного чеснока:
Разогреть духовку до 180 с. вымыть головку чеснока, завернуть в фольгу и поставить в духовку и запекать 30 мин. Можно также добавить немного соли и трав по вкусу.

Чеснок и его польза для вашего здоровья

Чеснок – это не только аромат. Чеснок – одно из первых растений, которое стало широко применяться в лечебных целях. Древние египтяне регулярно использовали чеснок не только в кулинарии, но и при возникновении целого ряда проблем со здоровьем.

Сохранившиеся зубчики чеснока были обнаружены даже в гробнице египетского фараона Тутанхамона. Родина этих пикантных головок – Азия. И вот уже в течение 7000 лет он известен у многих народов и в разных культурах.

Римляне, греки, японцы и даже коренные народы Америки высоко ценили чеснок за его мощные целебные свойства.  Удивительным является и тот факт, что несмотря на то, что древние цивилизации не контактировали между собой, каждая из них считала чеснок действенным лечебным средством. 

Будучи основным продуктов питания в странах Средиземноморья, чеснок также в течение столетий широко употреблялся в Африке, Индии и Европе. Начиная с середины 14-го века англичане держали чеснок в своих домашних аптечках как средство от зубной боли и запора, и даже использовали его при водянке и во время чумы. 

Сегодня нам известно, что биологически активным веществом в чесноке, который относится к семейству лилейных, является, сероорганическое соединение аллицин. 

Аллицин – это естественная защита чеснока от насекомых-вредителей. В случае «атаки» на чеснок, содержащийся в нем энзим аллиназа преобразовывает аллиин в аллицин, который и придает чесноку выраженный специфический аромат. Поэтому чеснок приобретает характерный для него аромат только после нарушения его целостности, его измельчения.

Химический состав запеченного чеснока

Печеный чеснок по химическому составу почти не отличается от сырого. В него входят:

  • органические кислоты;
  • пищевые волокна (клетчатка);
  • насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
  • витамины: С, группы В;
  • вода;
  • калий;
  • кальций;
  • йод;
  • магний;
  • марганец;
  • железо;
  • фосфор;
  • селен.

В результате обработки печеный чеснок теряет часть эфирных масел, которые и придают ему характерный аромат. Но этого вполне можно избежать, если запекать зубчики, не очищая головку и завернув ее в фольгу. Единственный недостаток печеного продукта – он не содержит аллицина. Это вещество обладает антиоксидантной активностью, но содержится только в свежих зубчиках. Отсутствие аллицина на вкусе никак не отражается.

Замечание! Калорийность печеного чеснока мало отличается от свежего.

Она составляет около 143–149 ккал на 100 г (без учета масла). Пищевая ценность продукта (100 г): белки 6,5 г, жиры 0,5 г, углеводы 29,9 г.

Подготовка

Тут всё довольно просто. Если чеснок домашний, выращенный на даче, его нужно очистить от земли — при необходимости можно даже смочить её водой из-под крана, если она глинистая и облепила головку со всех сторон плотной «рубашкой».

kak-ochistit-chesnok-v-mikrovolnovke-1.jpg

Чистый чеснок нужно разделить на отдельные зубчики, хоть голыми руками, хоть столовым ножом.

Чем полезен чеснок для организма человека?

Установлено, что лекарственные препараты, созданные на основе чесночного сока, способны нормализовать пищеварение, повышать сопротивляемость организма простуде и инфекциям.

Регулярное употребление этого продукта позволит повысить иммунитет, защитить организм от отравлений, глистов и паразитов. Мякотью чеснока залечивают серьезные раны на коже.

Содержащийся в избытке аллицин делает растение настоящим борцом со свободными радикалами и наделяет антиоксидантными свойствами. Проведены масса лабораторных исследований, в ходе которых доказано, что чеснок способен убивать раковые клетки.

Печеный чеснок в духовке польза и вред. Как запечь чеснок в духовке целиком, чтобы сохранилась польза?

Это вопрос не праздный, ведь в результате, например, отваривания чеснок теряет бактерицидные свойства, сохраняя только противогрибковые. Не рекомендуется его также и жарить, потому что лечебное действие ослабляется. Как же сохранить важные свойства чеснока, подвергаемого термической обработке?

Чтобы запеченный чеснок приносил пользу для здоровья, перед тем как вставить будущий деликатес в духовку, нужно его немного размять и оставить на 10 минут. Почему? Ценный для здоровья аллицин не присутствует в нем естественным путем. Это вещество появляется, когда стенки клеток повреждаются, в результате соединения присутствующих в чесноке аллина и аллиназы.

Подогревание чеснока сразу после разрезания разрушает аллиназу, прежде чем она успеет соединиться с аллином. Без этого фермента зубчики овоща не оказывают столь положительного влияния на здоровье. Выжидание нескольких минут между разминанием и термообработкой делает возможным объединение этих компонентов, прежде чем аллиназа будет нейтрализована из-за действия высокой температуры. Тогда она переживет не только запекание, но и отваривание чеснока и жарку.

Печеный чеснок в микроволновке рецепты.

Это скорее не блюдо, а своего рода приправа, которую можно добавлять в первые и вторые блюда, салаты или подавить и использовать для бутербродов. Предлагаем рецепт, как приготовить печеный чеснок.

описание приготовления:

чеснок добавляют повсеместно все хозяйки. это один из немногих продуктов, которые при запекании усиливают свой запах и не теряют полезных свойств. печеный чеснок нежнее по вкусу свежего, а если при запекании добавить разных трав (по вкусу), то получим еще более интересный вкус. можно приготовить его с запасом и использовать при необходимости. зачастую готовый чеснок перетирают в пасту с добавлением масла, но можно оставить и целые дольки.

1. Первым делом моем чеснок и очищаем его от лишних слоев шелухи, оставляем только самый нижний, чтобы все зубчики держались в головке.

2. Острым ножом срезаем верхнюю часть головки чеснока, чтобы у всех зубчиков верхушка была срезана. Так чеснок выделит аромат.

3. Укладываем подготовленный чеснок в форму для запекания, солим и перчим по вкусу, заливаем сверху оливковым маслом, накрываем фольгой.

4. Выпекаем в разогретом до 180-190 градусов духовом шкафу около часа, периодически заглядываем внутрь и следим, чтобы срез немного подрумянился, но не сгорел, иначе вкус готового чеснока будет горьким.

Хранить такой чеснок лучше всего в стеклянных баночках в холодильнике. Он может сохраняться до недели.

Нюансы

Всё, что выглядит слишком простым, таковым не является. И в чистке чеснока в микроволнах есть свои подводные камни:

  1. Метод подходит только для непросушенного чеснока. Он содержит достаточно влаги, чтобы она, испаряясь, помогала отделить шелуху от зубчиков. При чистке сушёного СВЧ-печь скорее испортит продукт, чем облегчит чистку.
  2. Если передержать, чеснок запечётся.
  3. У любой СВЧ есть минимальный вес продукта — 20 г. Если чистить пару зубчиков в пластиковом контейнере, это приблизит кончину прибора или спровоцирует перегрев термостата и мгновенную поломку.

kak-ochistit-chesnok-v-mikrovolnovke-3.jpg

Соус из запеченного чеснока

Из чеснока, вынутого из духовки, можно приготовить соус, который при добавлении жидких ингредиентов (сливок, например) приобретает нежную кремообразную структуру. Такой соус является отличной универсальной добавкой ко многим первым и вторым блюдам, а некоторые применяют его в качестве салатной заправки.

Готовить соус просто, главное – правильно запечь чеснок в духовке. Как это сделать, было рассказано ранее.

как запечь чеснок в духовке

Шаг 2. Процесс приготовления

Запекайте чеснок в духовке до золотистого цвета от 35 до 45 минут. Чем дольше вы его подержите, тем больше мягких ароматных кусочков получится. Просто следите за внешней частью чеснока, чтобы он не начал гореть, пока середина головки не смягчилась.

Чтобы проверить готовность, сожмите зубчик чеснока снизу вверх, пока он не выскочит наружу. Вы увидите, когда мякоть станет достаточно рыхлой. Тогда ваша универсальная приправа будет готова. Можете сразу добавлять эту вкусноту в пюре, пасту или просто подсолить и съесть с хлебом (тоже очень вкусно). А можно и положить на хранение, если чеснок не нужен сию минуту.

Как применять?

Существует множество рецептов для очистки печени на основе корнеплода. Медики рекомендуют проводить чистку не чаще чем раз в полгода. При правильном соблюдении норм приема и рецептуры, благотворное влияние чеснока будет заметно уже через несколько дней после начала лечения. Прежде чем начать лечебную терапию, необходимо проконсультироваться с доктором. Важно учесть, что чеснок является сильным аллергеном и может вызвать аллергические реакции.

В период лечения больному лучше отказаться от жареного, копченого, сильно соленого, жирного. Для получения положительного результата необходимо соблюдать диету.

Мед, чеснок и молоко


Одним из популярных считают рецепт на основе молока и меда.
Для приготовления лечебного напитка необходимо взять 3 зубца, почистить и раздавить. В стакане доведенного до кипения молока размешать полученную чесночную массу, добавить маленькую ложечку меда, перемешать. Перед тем как выпить, остывшую жидкость необходимо процедить. Лекарство принимать на голодный желудок, после недельного курса желательно прерваться на 7 дней.

Лимон, мед, оливковое масло

Берется стакан масла, 3 зубчика чеснока, 1 кг меда, 4 лимона. Овощ чистится от шелухи, снимается кожица с половины лимонов, вынимаются косточки. Обработанные компоненты прогоняем через мясорубку, в массу кладем мед, вливаем масло, смешиваем и оставляем в холодильнике на 24 часа. Лекарство рекомендуют принимать за полчаса до приема пищи по 1 чайной ложечке. Лечебный курс повторяется 3—4 раза за год.

Печеный чеснок в микроволновке. Как приготовить жареный чеснок на сковородке и в микроволновой печи?

Печеный чеснок в микроволновке. Как приготовить жареный чеснок на сковородке и в микроволновой печи? Чеснок относится к одной из самых распространенных приправ к пище, наряду с разными видами перца, паприкой, майораном, куркумой, тмином, розмарином, орегано и другими пряностями. Но не все знают, что его можно использовать не только в свежем и сушеном виде для ароматизации блюд и придания им характерного пикантного привкуса, но и в жареном.

Особо ценится жареный различными способами чеснок в восточной кухне. Его добавляют в супы, например, в тайский со стеклянной лапшой Кенг Джит, овощные, крупяные, мясные, рыбные блюда и изделия из морепродуктов.

Жареный чеснок идеально подчеркивает вкус шницелей, колбасных изделий, мяса-гриль, шашлыка, пельменей, отбивных, птицы и дичи. Незаменим он и в приготовлении различных паст на бутерброды, например, из плавленого сыра, яиц и майонеза, а также мягких сортов сыров, брынзы, сулугуни, моцареллы.

В отличие от свежего, жареный чеснок не имеет столь выраженный аромат и при его употреблении можно не опасаться за свежесть своего дыхания. Вкус изделия немного сладковатый и очень приятный. Часть полезных веществ при кулинарной обработке разрушается, но оставшихся полезных соединений вполне достаточно для улучшения целебных свойств пищи.

Как правильно обжарить чеснок на сковородке?

Для обжарки используются свежие, очищенные от шелухи чесночные дольки, которые требуется измельчить на разделочной доске с помощью острого ножа. Фракции должны быть достаточно мелкими, размером с небольшие семена сезама.

Лучше всего чеснок жарить на кукурузном или оливковом елее, но подойдет и традиционное для жителей средней полосы – подсолнечное масло, обязательно рафинированное и очищенное. Его требуется нагреть в сотейнике или на сковороде с толстым дном до появления пузырьков на поверхности.

Далее огонь уменьшают, загружают в посуду подготовленные чесночные фракции и обжаривают их до золотистого колера при непрерывном помешивании с помощью деревянной лопатки. Внимательно следите, чтобы чеснок не подгорел и не пересушился.

Жареный чеснок извлекают из сковородки с помощью ложки с дырочками, которая обычно применяется для снятия пены с бульона. Затем его раскладывают в один слой на бумажную салфетку, ожидают, пока впитаются излишки масла, и слегка присаливают. Подготовленный таким образом чеснок можно добавлять в любые блюда по вашему усмотрению.

Как обжаривать чеснок в микроволновке?

Наличие в доме современной бытовой техники существенно облегчает жизнь хозяйкам. При необходимости сэкономить время чеснок без проблем можно приготовить в микроволновой печи, не затрачивая времени на разделение луковиц на зубки, их очистку и нарезку мякоти.

Нужное количество головок промывают, срезают верхушку острым ножом, кладут в стеклянную емкость с добавлением чайной ложки воды, сверху сбрызгивают растительным маслом, накрывают посуду пластиковой крышкой из подходящих материалов и жарят на средней мощности от 8 до 10 минут. Не передерживайте чеснок во время обжарки, иначе он будет горчить.

В отличие от жареного на сковороде овоща, в микроволновке продукт получается в виде пюре, используемое в кулинарных целях, например, в качестве пасты на бутерброды и тосты. Мягкий чеснок без проблем выдавливается из твердой шелухи и отдельную пиалу. Хранить продукт следует в холодильнике, под крышкой, но не более 3 суток.

Чтобы разнообразить ежедневное меню, не нужно искать экзотические рецепты китайской и других мировых кухонь. Достаточно лишь проявить фантазию и немного поэкспериментировать с привычными продуктами, используемыми в повседневной кулинарии.

Попробуйте приготовить жареный чеснок по приведенной методике, и вы по достоинству оцените его необычный вкус и приятный запах. Приятных вам трапез в любое время года!

10. Равномерный разогрев

microvolnovka-10.jpg

Секрет прост! Чтобы еда разогревалась равномерно, ее нужно выложить в форме пончика с пустым пространством внутри. Именно такая форма подходит лучше всего.

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...